驱车返程的时候，已接近暮色时分，绿油油的山峦如同巨人宽大的脊背，向丛林的四周蔓延开来。远处星星点点的白色油茶花在夕阳的映衬下宛如跌落凡间的仙子，在油绿色的丛林间跳跃。油茶花开了，在这略显凉意的傍晚，静静地绽放在僻静的山野里。一簇簇，一朵朵，静若婀娜少女，灿若点点繁星；远离尘嚣，清新脱俗。

        成长于江西山区的人们，没有谁会不知道“山茶树”这种植被，兴许不能将其的优点功效娓娓道来，但至少，山茶油养育了山里的祖祖辈辈这个事实，为众人所传颂。一代代，一辈辈，劳作于这片红土山头的山民们，怀着崇敬而仰慕的心情，感恩每一片山茶林给予的哺育。老一辈的人们，常常提起那些贫穷年代里，“茶油拌饭，不愁三餐”的故事。的确，山茶油以其独有的芬芳和清而不腻的口感征服了一代又一代的味蕾。“油多不坏菜”虽是对茶油的过誉之言，却不得不承认茶油炒出的菜，确实是别有一番风味。离开家乡的这些年，我去过不少地方，吃过很多名吃，尝过无数名菜。也尝试着用橄榄油，葵花籽油，花生油等等不同品种的食用油烧菜，但自始至终总是少了那么些自然地芬芳，缺了那么点家的味道。

      当然，在家乡，山茶油并非仅仅用来食用，它的药用功效也是非同小可。年幼之时活泼好动，跑东蹿西，磕磕绊绊，故四肢总有淤青红肿之时。每每回到家里，家中的老一辈总是一边连声责备，一边找来山茶油，涂抹于红肿之处，每至此时，清凉舒爽即刻腾生，先前的疼痛早已云散烟消。若遇手脚生疮，毒虫叮咬，同样取些许茶油涂抹于患处，坚持数日，便可见效。

        山茶油除了有解毒治疮之功效，对皮肤也有很好的保护作用。爱美的女孩常取之涂在脸上，以滋润肌肤。还有很多地方有为新生儿涂抹茶油的习俗。新生儿皮肤娇嫩，易生痱子，起红血丝。为了保护婴儿，从他们出生的那一刻起，老人们便会帮他们涂抹山茶油，每日一次，连涂数月。此后他们的皮肤也变得异常光滑，不易生疮起疹。

        这些年，随着科技的发展，曾经山里独有的山货，也被带到了山外的新天地。当从网络报纸等各种信息媒体上再次了解到山茶油之时，霎时大吃一惊，先前脑海里，那瓶并不起眼的液体，竟然是为世界医学组织所认可、所推崇的天然优质用油。在为家乡出产这种“瑰宝”所骄傲的同时，越是想念大山里的芬芳。18岁的时候，奢望着山外的生活；待到离家多年，过上了与大山里迥异的生活之时，却又怀念起当初的纯净与淡然。无论走了多远，依旧眷恋于母亲做的菜。眷恋揭开锅盖那一刻最熟悉而温馨的味道。