柴火饭，锅巴香 时间：2014-11-28  来自：

        远离了家乡的日子，大多也就开始变得怀旧，虽然不是刻意地去想，却在某些时刻，情不自禁地从脑海里划过，在那些隐隐约约的记忆中，回味过往的点点滴滴，回顾光阴的味道。

        拿一日三餐来说，比起先前,时下的大米的精细了不少，没有砂石碎粒，没有谷壳糠皮，蔬菜也都叶大肉厚，鲜绿可人；说来也怪，用这种“城里的材料”做出的大餐去怎么也比不过先前农家饭菜来得美味。

        那时候的农村，家家都是石台土灶，柴火灶膛上烧着一口铁锅，锅碗瓢盆，叮叮当当，却处处都拾掇得干干净净。用柴火做出的米饭也绝不是电饭锅煮出来的饭所能比拟的。煮饭的时候，老远就能闻到想喷喷的米香味，淡淡的柴草香也随着炊烟，缭绕在村庄的上空。用柴火烧出的饭松而韧，香而有嚼劲；贴着铁锅的那一层，焦黄的色锅巴，脆而香，无疑是孩童时候的最爱。在粗茶淡饭的那个年代，咬一口锅巴，喝一口米汤。清香扑鼻，仿佛日子里烙着的幸福味道。

        离开了家乡，吃一碗柴火饭，是一种奢望，随着工作的繁忙，吃一碗母亲做的饭，次数也日渐变少。柴火饭，锅巴香，被定格在某一段时光里，深深烙在心头；尘封了农村生活的一张张笑脸。