板栗---来自大山深处的问候 时间：2014-11-28  来自：

        金寨有迷人的山峦，俊秀的溪流，温润气候，肥沃的土地。不难解释在这片大山深处所生根的众多种山间特产。这些特产自然芬芳，每一种，都有其独特的风味，令人回味无穷。问起金寨人“金寨的哪种特产最有名呀？”“当然是这漫山遍野的板栗。”

         板栗树高、叶厚，春天犹如一把大伞，慢慢地向四周伸展开来。夏天，板栗树上开出一条条像毛毛虫一样的花朵，散发出淡淡的清香。秋天，青青的板栗开始成熟了。没有剥开的板栗穿着像刺猬皮毛一般的外衣。放眼望去，像是大大小小的“刺猬”们爬满了整个枝头。当板栗熟透的时候，便微微张开了它的笑脸，露出整齐的红色栗子。

         “七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈”每当板栗挂满枝头的时候，撑一根竹竿，敲上一篓子，坐在树下，细细品尝。甜甜的，翠翠的的，香气唇间绕，余味齿中留。板栗的吃法有很多，水煮糖炒，已是陈年旧法。板栗烧鸡，可是名菜一道。据说在金寨，板栗烧鸡是家家户户中秋节餐桌上必不可少的一道菜。从树上刚采摘下的板栗脱壳和农家放养的土鸡一起慢烧，等鸡汁和栗香合二为一之时再出锅，香喷喷的，简直可称为“此菜只应天上有，人间难得几回尝”呀！

        当然，金寨板栗的产量在全国也是称得上“大户”。金寨人总是自豪的说到：当你徜徉在中国各大都市的街头，一听，有人吆喝着卖炒栗子，十有八九，产于金寨！